Kliņģeris

Palielināt / Enlarge

Brita Līduma izklāsta kliņģeru cepšanas noslēpumus. FOTO Pēteris Strazds.

Palielināt / Enlarge

Otrais „3“: Inese Daliņa – māte, Brita Līduma – meita un Laila Līduma – mazmeitiņa. FOTO Pēteris Strazds.

Palielināt / Enlarge

Brita Līduma ar izcepto kliņģeri. FOTO Pēteris Strazds.

LAIMAS rīkotais kliņģera cepšanas pasākums sestdien, 16. jūlijā, bija saistīts ar skaitli trīs. Pirmais – 3 ir fakts, ka pēc trīs gadu pārtraukuma, Brita Līduma mūs iepazīstināja ar sava garšīgā kliņģera recepti. Brita ir meistare kliņģera cepšanā. Ja gadās būt sestdienās namā skolas starpbrīdī, tad bieži iznāk baudīt kliņģeri, jo kādam skolniekam vai nu ir, vai ir bijusi vārda vai dzimšanas diena tajā nedēļā. Satiekot Britu namā, viņai allaž ir rokās vai nu kliņģeris, vai dators. Brita ir arī skolas kasiere. Tā nu mums laimējās, ka bija skolas brīvdienas, un Britai bija laiks mums demonstrēt kliņģera cepšanas māku. Otrais – 3 bija, ka trīs paaudzes bija iesaistītas pasākumā. Brita demonstrēja, viņas mamma Inese no Melburnas bija speciāli atbraukusi, lai darboties virtuvē ar sastāvdaļu sagatavošanu, un mazā meitiņa Laila ar rozīņu ēšanu un kliņģera veidošanu. Mammai un meitai abām bija viena lieluma cimdi; – šis skats mūs ļoti iepriecināja! Trešais – 3 bija triju latviešu skolas skolotāju dalība. Labi, ka bija brīvdienas

Britas recepte nāk no senas ģimenes paziņas un tiek lietota nākamā paaudzē. Kā zinām, kliņģera receptes ir tikpat daudz un dažādas kā pīrāgu. Esmu gadiem cepusi pēc savas mammas receptes, bet vienmēr var iemācīties ko jaunu. Kamēr sēdējam un gaidījām, kad izcepsies iepriekš sagatavotā mīkla, no virtuvēs nāca valdzinoša smarža, un ar nepacietību gaidījām, kad nu būs gatavs. Beidzot tomēr tikam pie kafijas un garšošanas. Bija vērts gaidīt.

Ceturtais – 3 ir mūsu sabiedrībai liels gandarījums. Kādus trīs gadus atpakaļ mūsu Royal Agricultural and Horticultural Show komitejas locekle, nelaiķe, slavenā pavāru grāmatu autore Margaret Kirkvuda (Kirkwood) bija ierosinājusi etnisko kulināru piedalīšanos. Kā pirmie bijām izvēlēti latvieši. Šai pasākumā Brita ieguva pirmo godalgu.

Izsakām lielu pateicību LAIMAI, Valdai Pedijai (Peddie) un ALB priekšniecei Ilzei Radziņai par sekmīgi noorganizēto pasākumu.

Jolanta Lūse
Laikrakstam „Latvietis“