Sanāciet, labi ļaudis,

Daugavas Vanagi

Palielināt / Enlarge

No kreisās: Bruno Krūmiņš, Ilze Radziņa, Jānis Priedkalns un Jānis Kukainis pirms pankūku baudīšanas. FOTO Pēteris Strazds.

Palielināt / Enlarge

Pankūku dalītājas. FOTO Pēteris Strazds.

Sanāciet, labi ļaudis,
Pankūciņas iebaudīt;
Gan būs sāļas,
Gan būs saldas,
Gan būs gaļa vidiņā.

Mūsdienu tautas dziesma

Un sanāca arī, pilna DV māja Adelaidē, siena mēneša, tas ir, jūlija beidzamajā sestdienā, 30. jūlijā, uz lielo pankūku baudīšanu. Strauji piepildījās gan lielā zāle, gan bāra telpa. Reizi gadā, Vanadzes rāda, ko māk izgatavot no dažādām pankūku mīklām.

Vispirms jau vīderi, pat ar izvēli – cāļa vai vērša gaļas pildījums, ko tik vēlaties; tās Regīna un Gunta sagatavo jau iepriekšējā dienā savās virtuvēs, atliek tikai sasildīt. Ilgas agri no rīta atnestā, milzīgā spaiņa saturs izrādās kartupeļu pankūku mīkla, tādā daudzumā, ka Ilgai bija jāsauc papildus spēki, jo viena pati nemaz nejaudātu laikus tik daudz sacept; paldies Inārai Putniņai, kura pirmo reizi stājas pie Vanadžu virtuves plīts. Eļļa sprakšķ, apetītlīgs aromāts izplatās pa virtuvi un tālāk, un kartupeļu pankūkas krājās zeltainās kaudzēs.

Tik tālu nu sāļās. Pie otras plīts, Ilze gandrīz tikpat lielās kaudzēs ražo sviestā ceptas (M-m-m-m!) ābolu pankūkas, ar kanēļa un rozīņu piedevu. Virtuves piebūves daļā, Dzidra, Geņas pārraudzībā, uz lielās elektriskās pannas cep Geņas iecienīto, bet slepeno (!) ananāsu pankūku recepti; ka tikai nu viss notiktu pēc senās receptes noteikumiem!

Plānās pankūkas ar biezpiena un rozīņu pildījumu Rasma un Gunta atnesa no mājam, bet Birutas atnestām biezpiena pankūkām biezpiens un rozīnes bija jau iejauktas mīklā. Abi veidi garšīgi. Aijas savas plānās pankūkas bija jau ieziedusi ar ievārījumu, bet Ilzītes pankūkām katrs varēja likt piedevas pēc sirds patikas un personīgās gaumes: skābu krējumu, ābolu biezeni, Latvijā ražotu brūkleņu vai melleņu ievārījumu, un vēl mūsu pašu saimnieču ražotu zapti.

Punktīgi plkst. 13.00 sāka dalīt visus gardumus, jo plkst. 15.00, tauta bija aicināta uz PBLA priekšsēža Jāņa Kukaiņa referātu ALB (Adelaides Latviešu biedrības) namā. Vanadzes ar lielu prieku sagaidīja tālo viesu, un arī skolas saimi – bērnus, skolotājus, vecākus – DV namā uz pankūkām. Ieradās arī vairāki latviski nerunājoši latviešu pēcteči, kuri tomēr prot novērtēt latvisko virtuvi. Tauta ēda, slavēja un gāja pa otram lāgam uzpildīt šķīvjus. To krikumiņu, kas palika uz šķīvjiem neapēsts (galvenokārt no bērniem), vēlāk mājās ar lielu baudu notiesāja mans suns. Jāatzīst, ka sevišķi bagātīgas vakariņas viņai no tā vien neiznāca, un to vajadzēja papildināt ar suņa barību – atzinības pierādījums saimnieču mākai!

Paldies jāsaka Taņai Petrovai un jau iepriekš minētai Inārai Putniņai, kuras pirmo reizi nāca Vanadzēm palīgā. Pankūkas cepa Regīna Berķe, Ilga Vēvere, Gunta Rudzīte, Rasma Lāce, Dzidra Virgin (pēc Geņas Janmeijas receptes), Biruta Brūna, Ilze Mūsiņa, Aija Balode un Ilzīte Kernich. Pēcpusdienas īstā varone bija lielā trauku mazgājamā mašīna, kas veikli tika galā ar turpat 90 taukainiem šķīvjiem un visu pārējo; tā kā tās saimnieces, kuras gribēja, jau laikus tika uz Kukaiņa kunga referātu.

Gunta R.
Laikrakstam „Latvietis“