|
Laiks Latvijā: |
Laikraksts Latvietis Nr. 386, 2015. g. 11. nov.
Jolanta Lūse -
Latvijā katrā krogā, katrā ēstuvē un mājas virtuvē to var piedāvāt kā pamatēdienu. Pat bērniem garšo! Katrs to gatavo pēc savas gaumes, un mums oktobra mēnesī Ulla Gicasvili demonstrēja, kā sagatavot gardu, sulīgu karbonādi.
Ulla ieteica lietot vai nu gurnu (loin of pork) vai kotleti ar kauliņu (pork chop). Ir ieteicams izgriezt kauliņu pirms panierēšanas, ja lieto kotleti. Izklapētās un nopanierētās karbonādes izcep sviesta un eļļas maisījumā.
Karbonādēm jābūt viegli brūnām, bet ne pārceptām jeb apdegušām. Kad visas izceptas tad sagatavo krējuma mērci – bāzisku miltu mērci, kurai var pievienot sinepes vai garšaugus pēc izvēles. Kā piedevas Ulla bija iepriekš sagatavojusi sautētus sarkanos kāpostus un ceptus kartupeļus. Klātesošiem iznāca negaidītas – toties garšīgas pusdienas!
Kā parasti bija pulcējies labs skaits latviešu un latviski nerunājošo. Šoreiz pat piedalījās pāris iepriekš neredzētu kungu! Varbūt, ka kungi gatavojās kļūt par nākošiem masteršefiem?
Pateicība pienākas Brigitei Sigur – LAIMAS koordinatorei par labi noorganizēto pasākumu.
Jolanta Lūse
Laikrakstam „Latvietis“