Laikraksts Latvietis

Laiks Latvijā:


Neesam vairs latvju Jāņi, esam metropolitāņi!

Iznāca iegriezties „StokPot“ ēdnīcā

Laikraksts Latvietis Nr. 378, 2015. g. 16. sept.
Uldis Siliņš -


Ieteikt Facebook.com

ieteikt draugiem.lvIeteikt draugiem.lv

Es nebiju aso ēdienu cienītājs, bet pagājušā gadā man iznāca iegriezties StokPot ēdnīcā, Ģertrūdes ielā Nr. 6, Rīgā, kur saimnieko Linda (nē, ne Mū Linda) ar laulāto draugu Ričardu Džonsonu (Johnson) un iznācu ārā pārliecināts affecionado. Siliņš, kas reti bija ko asāku ēdis kā skābus kāpostus, tagad ir kļuvis asās virtuves piekritējs un rekomendēju StockPot visiem iekšzemes un ārzemes tautiešiem. Labu apetīti!

StockPot nav restorāns parastā nozīmē, bet ātrās ēdināšanas vieta ar sēdvietām pie palodzēm un diviem lieliem galdiem. Arī uz ietves ir pāris galdiņi, kur piesēst. No piektdienas pusdeviņiem vakarā līdz pirmdienas vienpadsmitiem priekšpusdienā StockPot ir slēgts. Ēdienu karte, uzrakstīta uz tāfeles, mainās katru dienu un atkārtojas ik nedēļu. Pie tam ēdienu var pasūtīt pa e-pastu un saņemt bez rindas. Ēdnīcā strādā Ričards ar Lindu un vēl 6 cilvēki. Apkalpošana ir ļoti veikla. Apkalpotāji nēsā uniformu – melna mice, sarkans krekls vai bruncis un melns priekšauts. Ričarda specialitāte ir Indijas un Taizemes virtuve, kā arī asie ēdieni no citiem reģioniem. Ēst gatavošana bijusi viņa aizraušanās jau kopš bērnības, un tādējādi pēc skolas beigšanas Ričards apguvis pavāra amatu, bet tolaik ēdināšanas jomā viņš nevarēja nopelnīt tik, cik vēlējies un tāpēc izvēlējies darbu kazino. Kopā ar Lindu viņi strādājuši ēdināšanas uzņēmumos aptuveni divdesmit valstīs. Arī Linda ir kompetenta pavāre.

Linda ar Ričardu iepazinušies 1993. gadā. Ričards saņēmis darba piedāvājumu Prāgā, kur 1998. gadā apprecējušies. Pēc tam sekojis darbs vairākās citās Eiropas pilsētās, līdz beidzot viņiem apnicis ceļot. Gribējuši darīt, ko kopīgi. „Mums ļoti patīk pašiem gatavot ēst. Arī es no Ričarda iemācījos ēst gatavošanu,“ stāsta Linda. Viņiem jau sen bijusi doma, atvērt pašiem savu uzņēmumu, bet nevarējuši izdomāt – kur.

Lai gan Linda un Ričards bijuši iedzīvojušies Prāgā, viņi bijuši pārliecināti, ka vietai, kur atvērt uzņēmumu, jābūt Latvijai vai Lielbritānijai. Izvēle kritusi par labu Rīgai. Pagājušā gada augustā viņi sākuši darbu, lai pēc iespējas ātrāk atvērtu StockPot. Sākotnēji bijis domāts izveidot takeaway jeb līdzņemamā ēdiena biznesu, bet, rūpīgi izpētot tirgu, sapratuši, ka no uzņēmējdarbības viedokļa nebūtu prātīgi, jo šī tradīcija ir pārāk jauna.

„Kas jums pie latviešiem nepatīk visvairāk?“ – es Ričardam prasu. „Lack of communication,“* viņš atbild. Nepatīk, kā lietas notiek biznesa jomā, nepatīk cilvēku noslēgtība. Ričards latviski saprot, bet grūti iet ar izrunu.

To pašu saka Džusepe Rikardi, kurš precējies ar latvieti, un iekārtojis savu vasaras mītni atjaunotajās Valdgales vējdzirnavās Talsu pusē. Latviešiem esot par maz comiocacione. Viņi esot līdzīgi skandināviem un staigājot vienmēr nopietnām sejām. Tur nebija ko iebilst. Viņam taisnība, cik tas attiecas uz nesmaidīgajām sejām. Par komerciāliem darījumiem es nemāku spriest.

Dienas ēdienkartē ir vismaz divi vīgana, tas ir – bezgaļas ēdieni, uz tāfeles apzīmēti ar VG. Pārējos ēdienus priekš manis tikpat labi var rakstīt ķīniski: chilli con soya, tom kha, dahl, gazpacho; katru dienu ir pieejams tabbouleh + hummus, Malāzijas laksa (asā nūdeļu) zupa ar kokosriekstu pienu un chili con soya ar rīsiem, liela porcija kartupeļu, spinātu un chickpea karijs ar rīsiem un salātiem, Chicken Thai Curry, minot rikai dažus. Un, protams, vīns un alus, neminot švakos dzērienus. Populārākie ēdieni – zivju laksa, pati chicken u.c. Liela izvēle, lielas porcijas, mērenas cenas. Viss, ko es esmu ēdis, ir bijis garšīgs.

Ēdnīcu dienā apmeklē ap 300 affecionādos. Cenas mērenas.

Jā, cik tas attiecas uz ēšanu,

Neesam vairs latvju Jāņi,
Esam metropolitāņi!

Uldis Siliņš

Turpmāk vēl

* Angl.: Sazināšanās trūkums.



Atbalstiet laikrakstu

Izvēlēties summu

SLUDINĀJUMI




Latviesu impresijas


ALMA Book


3x3 Australija




SLUDINĀJUMI


BookDepository.com